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來自美國芝加哥的醫(yī)生克拉拉曾做過一個很有趣的試驗：克拉拉醫(yī)生一共找到了15位嬰兒，他們的年齡在半歲到1歲之間，這些嬰兒從來沒有吃過大人的食物！醫(yī)生讓寶寶們在一個安全的環(huán)境里，讓他們自己去尋找食物，這些食物分別是30多種天然食物，包括香蕉、蘋果、馬鈴薯、牛肉、桃子、大麥、紫甘藍(lán)等等，食物充足，這些孩子可以隨意吃。一開始，小寶寶們對各種食物都很好奇，兩周之后，小寶寶們都形成了各自的飲食習(xí)慣。
整個實驗結(jié)束后，克拉拉醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：所有的孩子不管最后形成的飲食習(xí)慣如何，他們腸道菌群中的“瘦菌”都變得異常活躍！也就是說，不管孩子們選擇吃哪種類型的天然食物，都會讓體內(nèi)的“瘦菌”變多！寫在人類基因里的“吃不胖飲食機(jī)制”，只需要通過六條最簡單的飲食模式，就能被激活！
到底“吃不胖”的六大原則是什么呢？
養(yǎng)成“吃不胖體質(zhì)”的6條原則
研究認(rèn)為，想要養(yǎng)成“吃不胖體質(zhì)”，最核心的原理就是要調(diào)節(jié)腸道菌群，激活腸道內(nèi)的瘦菌，就能讓身體形成吃不胖的體質(zhì)。
首先，大家需要在選擇食物的時候，遵循6個原則：
原則1：要吃原型的食物。比如要吃新鮮的蔬菜，而不是吃腌制的蔬菜。
原則2：購買草飼、谷飼的牛肉，飼養(yǎng)的牛至少需要22個月以上，這樣的牛會比較貴一點，但是營養(yǎng)價值及味道都比較好。
原則3：買家禽時要學(xué)會看肉類的來源和認(rèn)證：買肉的時候，盡量要弄明白養(yǎng)殖方式，例如買的家禽是散養(yǎng)的還是籠養(yǎng)的，是不是吃健康的飼料長大的。
原則4：購買食品時，調(diào)味料越少越好。
原則5：去餐廳就餐時，選擇愿意做出低調(diào)味餐品的餐廳：例如，選擇一家以清蒸、烤制等輕烹飪的方式做肉的餐廳！
原則6：吃一些你祖母認(rèn)為是食物的食物。例如薯片在老一輩眼里是零食，并不會覺得是食物。
在遵循這六個原則的同時，如果我們再通過某些特別的食物，去激活腸道里的“瘦菌”，就能更快地讓機(jī)體通過飲食的方式養(yǎng)成“易瘦體質(zhì)”。
常吃抗性淀粉，讓你8周瘦5.6斤！
發(fā)表在《自然》子刊的新研究表明，抗性淀粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群，輔助減肥功效的。這項研究中發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充8周的抗性淀粉，就能讓你平均減掉5.6斤的體重！
其實，抗性淀粉就是一種不能被小腸完全吸收的淀粉，沒被吸收的抗性淀粉到了腸道內(nèi)，就會變成有益菌的“食物”，讓有益菌繁殖，自然就可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群，養(yǎng)成易瘦體質(zhì)，還有幫助大家減肥的功效。
不僅如此，研究還發(fā)現(xiàn)，抗性淀粉誘導(dǎo)的腸道微生物群變化會改變膽汁酸分布，通過恢復(fù)腸道屏障來減少炎癥并抑制脂質(zhì)吸收，阻止未來發(fā)胖的可能性。
什么食物中富含抗性淀粉呢？
做好以上兩點，就能幫身體養(yǎng)成“吃不胖體質(zhì)”了。想要長期維持苗條的身材，大家還可以參考一些“身材較好”的國家的飲食方式。
日本人不胖的秘訣
竟然是每天吃30種食物？！
早在1985年，日本厚生勞動省制定了《健康飲食生活指南》，提倡民眾每日盡量攝取30種不同的食材，包括烹調(diào)油和調(diào)味品。
這項原則被廣泛應(yīng)用于日常飲食：
??壽司飯：以米飯為主，搭配甜蝦、貝類、魷魚、魚籽、金槍魚、糖漬姜片等多種食材。
??菜肴搭配：用多種食材烹制菜品，如味噌湯中常加入豆制品、海鮮和蔬菜。
??外出就餐：餐館提供豐富的菜品搭配，助力實現(xiàn)多樣化飲食。
這個飲食指南中，我們可以發(fā)現(xiàn)，日本人的飲食特點和他們苗條的身材有很大的關(guān)系：
1.分量小：日本菜講究小份量，避免熱量過多。典型的一餐包括一小碗米飯、一碗味噌湯和三小碟菜肴（如魚、肉或豆腐和蔬菜）。
2.不可或缺的主食：雖然米飯升糖指數(shù)較高，但日本人仍然將其視為三餐必需品。例如壽司將米飯與魚肉、蔬菜和海藻搭配，有助于降低血糖波動的不良影響。
為大家推薦一些可以豐富每天飲食種類的食物，幫助大家健康瘦身：
1.橙子：富含維生素C和纖維，熱量低，既能代替高熱量零食又助排毒。
2.木瓜：熱量低，能分解脂肪，促進(jìn)消化，還可潤肺止咳。
3.山楂：含多種營養(yǎng)成分，能清除多余脂肪，促進(jìn)代謝，調(diào)節(jié)心血管健康。
4.地瓜：富含纖維，有助排便。推薦連皮烤食，香甜美味。
5.糙米：富含纖維，吸脂能力強(qiáng)，飽腹感足。早餐可用糙米粥或糙米豆?jié){作為排毒選擇。
6.山茼蒿：含維生素A，能排毒養(yǎng)肝。搭配水果和堅果制成飲品，營養(yǎng)豐富。
7. 蓮藕：有利尿作用，促進(jìn)廢物排出，可榨汁溫?zé)犸嬘谩?/span>
